焼き鳥店の店長（新ブランド立ち上げ）｜新業態をOPEN・国内外で70店舗以上！もんじゃ専門店を展開のKISSUI GROUP
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| 職種名 | 焼き鳥店の店長（新ブランド立ち上げ）｜新業態をOPEN・国内外で70店舗以上！もんじゃ専門店を展開のKISSUI GROUP |
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| 職種分類 | 店長・SV候補 |
| 募集の背景 | 東京・月島に直営にて焼き鳥業態「鍈二」を2026年秋にOPENします。 プロデュースを手掛けるのは、恵比寿の人気焼鳥店「鍈輝」。 その鍈輝が大切にしてきた技術とこだわりを受け継ぎながら、より多くのお客様が日常の延長で楽しめる、新しい焼鳥店をつくります。 運営するのは、もんじゃ焼きをはじめとする東京の食文化を国内外へ発信してきたKISSUI GROUP。名店の技術と、成長企業の店舗開発力。その二つを掛け合わせ、これまでにない焼鳥ブランドを月島から育てていきます。 |
| 具体的な業務内容 | オープニングメンバーとして、店の土台をつくるところから携わっていただきます。 - 料理やサービスの提供方法 - オペレーションの構築 - チームづくり - お客様との関係づくり - 店舗文化やルールづくり - ブランドの魅力を伝える方法 「どうすれば、もっと料理の魅力が伝わるか」「どうすれば、また来たいと思っていただけるか」。一人ひとりの意見や行動が、そのまま店舗の文化になっていきます。 自分たちの手で、新しい店とブランドを育てる。オープニングでしか味わえない経験があります。 |
| ゆくゆくお任せしたいこと | 焼鳥、和食、割烹、居酒屋などでの調理経験がある方は、経験や技術に応じたポジションからスタートしていただきます。 これまで培ってきた経験を生かしながら、鍈輝の技術や考え方を学び、新しいブランドづくりに力を貸してください。将来的には、業態開発の中心メンバーとして、店舗運営、スタッフ教育、新店舗の立ち上げなどを担っていただくことを期待しています。 |
| スキル・経験・資格 | 【必須】 飲食店でのキッチン責任者経験3年以上 【歓迎】 焼き場経験者、料理長経験者、店舗マネジメント経験者は特に歓迎します。 |
| 求める人物像 | 焼き場経験者、料理長経験者、店舗マネジメント経験者は特に歓迎します。 |
| 給与 | 月給45万円～88万円 （想定年収560～1,076万円） ※経験・能力を考慮し決定。 ※長く働いて欲しいという気持ちを込め高収入スタート！ ＜年収例＞ 1076万円／部長・入社6年目・38歳（月給88万円＋賞与） 874万円／ブロックマネージャー・入社4年目・35歳（月給67万円＋賞与） 628万円／店長・入社2年目・26歳（月給50.1万円＋賞与） |
| 昇給・賞与 | 昇給：年4回（2月,5月,8月,11月） 賞与：年2回（3月/9月） 【手当】 ・ 社会保険完備（雇用・ 労災・ 健康・ 厚生年金） ・ 交通費全額支給 ・ 資格支援制度 ・ 駐輪場補助制度 ・ 健康診断 ・ 飲食店・ 提携ファームの視察 ・ 社員割引（最大30％オフ） ・ 入社贈呈品 └当社自慢の商品詰め合わせ ・ ご両家食事会制度 ・ ご家族店舗招待制度 ・ オフィス内禁煙 ・ 飲食店・提携ファームの視察 ・ 東京研修に伴う交通費全額補助 ・ 東京研修期間中の社員寮完備駐輪場補助制度 |
| 休日・休暇 | ＜年間休日・休暇118日！たっぷり休める環境あり！＞ ・ 完全週休2日制 ・ 結婚休暇（4日間） ・ 健康休暇（2日間） ・ 誕生日休暇（1日間） ・ 社員旅行休暇（1日間） ・ 有給休暇 ・ 慶弔休暇 ・ 生理休暇 ・ 出産休暇 ・ 育児休暇 ・ 介護休暇 |
| 福利厚生 | ・ 社会保険完備（雇用・ 労災・ 健康・ 厚生年金） ・ 交通費全額支給 ・ 資格支援制度 ・ 駐輪場補助制度 ・ 健康診断 ・ 飲食店・ 提携ファームの視察 ・ 社員割引（最大30％オフ） ・ 入社贈呈品 └当社自慢の商品詰め合わせ ・ ご両家食事会制度 ・ ご家族店舗招待制度 ・ オフィス内禁煙 ・ 飲食店・提携ファームの視察 ・ 東京研修に伴う交通費全額補助 ・ 東京研修期間中の社員寮完備駐輪場補助制度 【イベント】 ・ 社員旅行（年1回） ・ KISSUI MONJA AWARD ・ バーベキュー ・ 新入社員歓迎会 ・ フットサルサークル（月1回） ・ 全社員総会 ・ 誕生日会 ・ アルバイト卒業式 ・ キャベツ農園研修 など ・ 豊洲市場研修 |
| 勤務時間 | 10:00-23:00 ※実働8時間、休憩60分 ※シフト制 |
| 勤務地 | 東京都中央区月島1丁目5?2 キャピタルゲートプレイスザタワー月島1F 都営大江戸線・東京メトロ有楽町線「月島駅」より徒歩1分 |
| 選考ステップ | STEP1：履歴書・職務経歴書による書類選考 STEP2：面接（2回） STEP3：内定 ※遠方の場合、オンライン面接も可能です。お気軽にご相談ください ※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください ※過去には応募から内定まで7日間で決まった例もございます |
| 都道府県※パート・アルバイトのみ | 東京都 |
| 市区群※パート・アルバイトのみ | 中央区 |